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蛋糕丁宁用聚甘油酯

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产品筒介


本品由多种以动物油为质料的甘油和脂肪酸经反响得的聚甘油酯复合而成,具有绿色宁静的特点,是一种具有多项功效的蛋糕添加剂。
 

性状

 
白色膏状。
 

产品功效

 
丁宁型聚甘油酯是精良的发泡剂和泡沫波动剂,在蛋糕的消费历程中,可以明显延长丁宁工夫,增大面糊收缩比,使得烘焙出来的蛋糕构造布局精致、柔软、构造匀称,起到保鲜、抗老化的结果。
 

利用办法及用量

 
依照蛋糕配方,将鸡蛋、糖、水能参加搅拌缸中,低速搅拌至糖消融,然后参加过筛后的面粉,搅拌匀称,然后参加本品高速搅拌3-10分钟,然后再慢速搅拌1分钟,即可入模,放入烤炉中烘烤。用量一样平常为鸡蛋用量的3%-5%。
 

包装

 
25kg/桶。
 

 
密封储存在枯燥、阴凉透风处,以防吸潮结块。严禁与有毒无害的物质混贮混运。