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烘焙烤炸类面成品析油克制剂

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产品简介

 
本品因此自然动物为质料而制成的聚甘油酯类功效产品,宁静性极高。本品为非离子两亲分子,耐盐性好,能无效克制烘焙烤炸类面成品(如辣条、麻花等)含油餐饮中油脂的析出,不但可明显改进产品表面,另有利于坚持产品的风韵。
 

产品目标

 
项目 目标
表面  浅黄色至黄色油状液体。
无效质含量(%) ≥97%
pH 6.0-8.0
凝点(℃) ≤5
重金属(以Pb计,mg/kg) ≤2.0
 

 

产品功效

 
烘焙烤炸类面成品(如辣条、麻花等)是广受接待的风韵品。该类产品在安排历程中,有大概会呈现油脂析出等征象,影响产品观感和食用口感。
本品可以无效克制油脂的析出,从表面上增加清淡感,改进产品观感和口感。
本产品还可以起到保鲜防腐,延伸货架期的结果。
 

利用办法及用量

 
将本品与油脂类配料混淆后利用,或将本品疏散于配料水系统中,得当搅拌,间接利用。
保举用量:0.1-0.5%,或依据GB2760-2014中的划定用量利用。
 

包装储存

 
25/200kg/桶。密封储存在枯燥、阴凉透风处,避免吸潮。严禁与有毒无害的物质混贮混运。